ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ
Хлеба и выпечки

Минималистичный состав с максимальным вкусом — только пшеничная мука высшего сорта, вода и соль, но благодаря длительной ферментации на закваске (без промышленных дрожжей) хлеб получается с крупнопористым, эластичным мякишем и тончайшей хрустящей корочкой с характерными «пузырями». Вкус — чистый пшеничный, с лёгкой приятной кислинкой и долгим сладковатым послевкусием, которое оставляет качественная мука. Мякиш не крошится, упруг на срез и остаётся свежим до 4–5 дней.

Ультра-универсальный хлеб для заведений любого формата: рестораны европейской кухни, завтраки в отелях, сэндвичные, кейтеринг, фуршеты, кафе при музеях и фитнес-клубах. Бездрожжевая технология и чистый состав — сильный аргумент для гостей с чувствительным ЖКТ, а также для концепций clean label и здорового питания. Подавать к сливочному маслу, паштетам, хумусу, оливкам, запечённому чесноку, а также к сырным тарелкам и как основу для брускетт с любыми топпингами (от томатов и бурраты до слабосолёного лосося и авокадо).

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, соль.

Расчетная пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки – 7,0г, жиры-0,7г, углеводы –48,1г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 227 ккал/949 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный мякиш с густой тёмно-коричневой мякотью и глянцевой, почти чёрной коркой с трещинами — классический ржаной заварной хлеб на закваске. Солод и мёд дают глубокий карамельно-солодовый вкус с нотами изюма и ржаного хлеба, а кориандр с тмином добавляют тёплые пряно-цитрусовые акценты. Длительное томление и естественная ферментация обеспечивают плотную, слегка липковатую структуру без крошливости, которая остаётся свежей до 10 дней.

Эталонный хлеб для ресторанов русской кухни, пивных ресторанов, банкетного кейтеринга, фермерских лавок, сыроварен и магазинов натуральных продуктов. Беспроигрышные гастрономические пары: солёная сельдь с луком и маслом, борщ с пампушками (замена), паштет из гусиной печени, домашняя буженина, соленья, квашеная капуста, а также — шоколадный паштет и голубые сыры. Формат 540 г идеально садится на стандартную нарезку для ресторанной подачи. Мёд и пряности — честный маркер «дорогой выпечки» без усилителей.

Состав: Мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта, вода, солод ржаной, сахар, мед, кориандр,соль, тмин.
Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 5,0г; жиры 0,7г; углеводы 40,7г. Калорийность/энергетическая ценность: 186 ккал/782 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный мякиш с густой тёмно-коричневой мякотью и глянцевой, почти чёрной коркой с трещинами — классический ржаной заварной хлеб на закваске. Солод и мёд дают глубокий карамельно-солодовый вкус с нотами изюма и ржаного хлеба, а кориандр с тмином добавляют тёплые пряно-цитрусовые акценты. Длительное томление и естественная ферментация обеспечивают плотную, слегка липковатую структуру без крошливости, которая остаётся свежей до 10 дней.

Эталонный хлеб для ресторанов русской кухни, пивных ресторанов, банкетного кейтеринга, фермерских лавок, сыроварен и магазинов натуральных продуктов. Беспроигрышные гастрономические пары: солёная сельдь с луком и маслом, борщ с пампушками (замена), паштет из гусиной печени, домашняя буженина, соленья, квашеная капуста, а также — шоколадный паштет и голубые сыры. Формат 540 г идеально садится на стандартную нарезку для ресторанной подачи. Мёд и пряности — честный маркер «дорогой выпечки» без усилителей.

Состав: Мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта, вода, солод ржаной, сахар, мед, кориандр,соль, тмин.
Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 5,0г; жиры 0,7г; углеводы 40,7г. Калорийность/энергетическая ценность: 186 ккал/782 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, слегка влажный мякиш тёмно-коричневого оттенка с характерной для ржаного заварного хлеба текстурой — упругий, но не резиновый, с видимыми вкраплениями овсяных хлопьев и семян. Корочка толстая, блестящая, с налётом от солода. Благодаря комбинации солода, овсяных хлопьев и четырёх видов семян вкус получается глубоким: солод даёт карамельно-дымные ноты, овёс — молочную мягкость, семена — ореховый оттенок и хруст. Свежесть сохраняется до 6–7 дней.

Идеален для завтраков в отелях (в слайсах с маслом или творожным сыром), бизнес-ланчей, кафе при фитнес-клубах, магазинов здорового питания. Хорошо сочетается с несладкими топпингами: слабосолёная красная рыба, паштеты, сливочный сыр с укропом, запечённые овощи, хумус, а также с солениями и квашеной капустой. Заметный семенной декор на корочке работает как визуальный якорь на витрине — покупатель сразу считывает «полезный хлеб». Без яиц и молочных — подходит для веганского меню.

Состав: Мука ржаная обдирная, вода,овсяные хлопья, солод ржаной ферментированный, лен, ядро семян тыквы,сахар, соль, ядро семян подсолнечника.

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,9 г; жиры 3,5 г; углеводы 33,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 193 ккал/808 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, слегка влажный мякиш тёмно-коричневого оттенка с характерной для ржаного заварного хлеба текстурой — упругий, но не резиновый, с видимыми вкраплениями овсяных хлопьев и семян. Корочка толстая, блестящая, с налётом от солода. Благодаря комбинации солода, овсяных хлопьев и четырёх видов семян вкус получается глубоким: солод даёт карамельно-дымные ноты, овёс — молочную мягкость, семена — ореховый оттенок и хруст. Свежесть сохраняется до 6–7 дней.

Идеален для завтраков в отелях (в слайсах с маслом или творожным сыром), бизнес-ланчей, кафе при фитнес-клубах, магазинов здорового питания. Хорошо сочетается с несладкими топпингами: слабосолёная красная рыба, паштеты, сливочный сыр с укропом, запечённые овощи, хумус, а также с солениями и квашеной капустой. Заметный семенной декор на корочке работает как визуальный якорь на витрине — покупатель сразу считывает «полезный хлеб». Без яиц и молочных — подходит для веганского меню.

Состав: Мука ржаная обдирная, вода,овсяные хлопья, солод ржаной ферментированный, лен, ядро семян тыквы,сахар, соль, ядро семян подсолнечника.

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,9 г; жиры 3,5 г; углеводы 33,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 193 ккал/808 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный, почти непористый мякиш характерного тёмно-серого с коричневым оттенка и толстая румяная корочка с тонкими трещинами и лёгкой мучной посыпкой (пшеничная мука на поверхности). Вкус — насыщенный, терпкий, с глубокой ржаной кислинкой и солодовыми нотами, смягчёнными малым количеством сахара. Чистый состав без добавок даёт яркий ферментированный аромат и плотную текстуру, которая позволяет нарезать хлеб тонкими слайсами без крошения. Свежесть сохраняется 7–10 дней.

Идеальный выбор для ресторанов русской, немецкой и скандинавской кухни, пивных ресторанов, банкетов, кейтеринга, сыроварен. Классическая подача: к борщу, щам, рассольнику, с салом, солёной рыбой, килькой, маслом, паштетами. Хорошо сочетается с квашеной капустой, соленьями, горчицей и хреном. Благодаря высокому содержанию клетчатки и отсутствию дрожжей востребован в сегменте здорового и диетического питания. Пшеничная посыпка — тонкий визуальный штрих, который помогает отличить хлеб на витрине и добавляет хруст корочке.

Состав: мука ржаная обдирная, вода, соль, сахар, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта (используется как элемент декора)

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,3 г; жиры 1,1 г; углеводы 36,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 180 ккал/753кДж ккал

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный, почти непористый мякиш характерного тёмно-серого с коричневым оттенка и толстая румяная корочка с тонкими трещинами и лёгкой мучной посыпкой (пшеничная мука на поверхности). Вкус — насыщенный, терпкий, с глубокой ржаной кислинкой и солодовыми нотами, смягчёнными малым количеством сахара. Чистый состав без добавок даёт яркий ферментированный аромат и плотную текстуру, которая позволяет нарезать хлеб тонкими слайсами без крошения. Свежесть сохраняется 7–10 дней.

Идеальный выбор для ресторанов русской, немецкой и скандинавской кухни, пивных ресторанов, банкетов, кейтеринга, сыроварен. Классическая подача: к борщу, щам, рассольнику, с салом, солёной рыбой, килькой, маслом, паштетами. Хорошо сочетается с квашеной капустой, соленьями, горчицей и хреном. Благодаря высокому содержанию клетчатки и отсутствию дрожжей востребован в сегменте здорового и диетического питания. Пшеничная посыпка — тонкий визуальный штрих, который помогает отличить хлеб на витрине и добавляет хруст корочке.

Состав: мука ржаная обдирная, вода, соль, сахар, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта (используется как элемент декора)

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,3 г; жиры 1,1 г; углеводы 36,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 180 ккал/753кДж ккал

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный, почти непористый мякиш характерного тёмно-серого с коричневым оттенка и толстая румяная корочка с тонкими трещинами и лёгкой мучной посыпкой (пшеничная мука на поверхности). Вкус — насыщенный, терпкий, с глубокой ржаной кислинкой и солодовыми нотами, смягчёнными малым количеством сахара. Чистый состав без добавок даёт яркий ферментированный аромат и плотную текстуру, которая позволяет нарезать хлеб тонкими слайсами без крошения. Свежесть сохраняется 7–10 дней.

Идеальный выбор для ресторанов русской, немецкой и скандинавской кухни, пивных ресторанов, банкетов, кейтеринга, сыроварен. Классическая подача: к борщу, щам, рассольнику, с салом, солёной рыбой, килькой, маслом, паштетами. Хорошо сочетается с квашеной капустой, соленьями, горчицей и хреном. Благодаря высокому содержанию клетчатки и отсутствию дрожжей востребован в сегменте здорового и диетического питания. Пшеничная посыпка — тонкий визуальный штрих, который помогает отличить хлеб на витрине и добавляет хруст корочке.

Состав: мука ржаная обдирная, вода, соль, сахар, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта (используется как элемент декора)

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,3 г; жиры 1,1 г; углеводы 36,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 180 ккал/753кДж ккал

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Плотный, влажный, почти непористый мякиш характерного тёмно-серого с коричневым оттенка и толстая румяная корочка с тонкими трещинами и лёгкой мучной посыпкой (пшеничная мука на поверхности). Вкус — насыщенный, терпкий, с глубокой ржаной кислинкой и солодовыми нотами, смягчёнными малым количеством сахара. Чистый состав без добавок даёт яркий ферментированный аромат и плотную текстуру, которая позволяет нарезать хлеб тонкими слайсами без крошения. Свежесть сохраняется 7–10 дней.

Идеальный выбор для ресторанов русской, немецкой и скандинавской кухни, пивных ресторанов, банкетов, кейтеринга, сыроварен. Классическая подача: к борщу, щам, рассольнику, с салом, солёной рыбой, килькой, маслом, паштетами. Хорошо сочетается с квашеной капустой, соленьями, горчицей и хреном. Благодаря высокому содержанию клетчатки и отсутствию дрожжей востребован в сегменте здорового и диетического питания. Пшеничная посыпка — тонкий визуальный штрих, который помогает отличить хлеб на витрине и добавляет хруст корочке.

Состав: мука ржаная обдирная, вода, соль, сахар, мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта (используется как элемент декора)

Расчетная пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки 6,3 г; жиры 1,1 г; углеводы 36,2 г. Калорийность/энергетическая ценность: 180 ккал/753кДж ккал

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.

Минималистичный состав с максимальным вкусом — только пшеничная мука высшего сорта, вода и соль, но благодаря длительной ферментации на закваске (без промышленных дрожжей) хлеб получается с крупнопористым, эластичным мякишем и тончайшей хрустящей корочкой с характерными «пузырями». Вкус — чистый пшеничный, с лёгкой приятной кислинкой и долгим сладковатым послевкусием, которое оставляет качественная мука. Мякиш не крошится, упруг на срез и остаётся свежим до 4–5 дней.

Ультра-универсальный хлеб для заведений любого формата: рестораны европейской кухни, завтраки в отелях, сэндвичные, кейтеринг, фуршеты, кафе при музеях и фитнес-клубах. Бездрожжевая технология и чистый состав — сильный аргумент для гостей с чувствительным ЖКТ, а также для концепций clean label и здорового питания. Подавать к сливочному маслу, паштетам, хумусу, оливкам, запечённому чесноку, а также к сырным тарелкам и как основу для брускетт с любыми топпингами (от томатов и бурраты до слабосолёного лосося и авокадо).

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, соль.

Расчетная пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки – 7,0г, жиры-0,7г, углеводы –48,1г
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 227 ккал/949 кДж

Продукт может содержать следы молочного белка, яиц, семян кунжута, сои и орехов.